Swike Kodok, Makanan Khas Klaten yang Wajib Anda Coba

Swike kodok merupakan salah satu makanan populer di daerah Klaten yang aslinya makanan ini berasal dari pengaruh masakan tionghoa yang masuk ke Indonesia. Swike umumnya mengguakan bahan utama kodok / katak.

Biasanya kodok tidak hanya dibuat swike bisa juga di bikin kodok goreng tepung krispi dan juga bisa diolah menjadi pepes kodok.

swike kodok klaten

Swike sendiri sekarang sudah banyak dijumpai di rumah makan pinggir jalan dan biasanya sering ditemui pada saat malam hari. Dari segi harga, swike sendiri memiliki harga yang sangat terjangkau.

Kodok sendiri memiliki tekstur daging  yang sangat empuk tanpa serat dan berbeda bila dibandingkan dengan tekstur daging ayam atau daging sapi yang memiliki serat.

Bila ingin membuat swike kodok kita harus terlebih dahulu mencari bahan utama nya yakni kodok yang bisa kita jumpai di sawah, tapi kalau ingin lebih mudah kita bisa membeli nya di pengepul kodok yang biasanya ada di perorangan karena tidak semua pasar menjual kodok.

Swike khas Klaten sendiri penyajiannya identik dengan kuah yang bening segar dan panas. Berikut resep dan cara bikin swike Kodok Makanan khas Klaten yang enak segar dan mantap.

Bahan dan Bumbu :

  • 1 kg kodok
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 5 cabe rawit
  • ½  sdt merica
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat Swike Kodok

  • Cuci kodok sampai bersih menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan kodok menggunakan saringan. Untuk mendapatkan daging kodok yang tidak bau amis kita bisa menggunakan perasan jeruk nipis.
  • Kemudian untuk proses memasaknya kita haluskan bawang putih, cabe rawit, merica, kemiri, kunyit sampai halus, untuk jahe sendiri bisa digeprek saja.
  • Setelah itu tumis bumbu halus menggunakan minyak sampai harum, lalu masukkan jahe dan kodok kemudian tambahkan air sesuai selera.
  • Masak sampai matang dan jangan lupa tambahkan gula pasir dan garam, kemudian koreksi rasanya jika dirasa sudah pas bisa langsung disajikan. Biasanya untuk sweke khas klaten identik dengan kuah yang segar agak pedas dengan aroma khas jahe nya.

Demikian yang bisa disampaikan tentang olahan makanan khas klaten yang bisa anda coba masak dirumah sendiri agar rasanya bisa disesuaikan dengan lidah anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *